Franse stoofschotel met kalfssaucijsjes

Echt Frans: simpel en smaakvol! Een gerecht dat je van te voren kan maken zodat je daarna fijn een wijntje mee kan drinken met je eters zonder dat je uren staat te zwoegen in de keuken. Dat kan met deze stoofschotel!

          Ingrediënten

  • Eén ui, gesnipperd
  • Een halve winterwortel, in kleine blokjes
  • Anderhalve teen knoflook, geperst
  • Twee grote tomaten, in blokjes
  • Eén pot witte bonen (400 gram), uitgelekt
  • 200 milliliter witte wijn
  • Eén bouquet garni
  • Vier kalfssaucijzen
  • Twee eetlepels olijfolie (en een beetje extra voor het invetten van de schaal)
  • Zout en peper

    Bak de ui, wortel, geperste knoflook en tomaten vijf minuten op laag vuur in ongeveer één eetlepel olijfolie.
    Voeg de bonen, witte wijn, het bouquet garni en zout en peper toe. Breng aan de kook en laat vijf minuten zachtjes sudderen op laag vuur.

    Bak ondertussen in een koekenpan de saucijsjes in de overige olijfolie rondom bruin.

    Vet een ovenschaal in. Bedek de bodem met een laag van de saus, leg daar de saucijzen op. Verdeel daarna de rest van de saus erover. Zorg dat je bouquet garni bovenop ligt, zodat je je kruidenbundeltje er makkelijk uit kan halen voordat je uitserveert.
    Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak het gerecht 45 minuten op 200 graden.

    Heerlijk met couscous en een groene salade!

Geef een reactie