Hermans (Boer zoekt vrouw-)cheesecake

on

Wie kent hem niet, Herman van Boer zoekt vrouw. Hij kende nog geen echte liefde, maar bakken kon hij wel. Deze week op Eten met Lev zijn beroemde cheesecake.

Ik heb wat kleine aanpassingen gedaan,  de cheesecake was namelijk voor zo’n 20 personen (aan het recept te zien), een beetje oppervlakkig (net als Herman?) en het recept zelf was nogal onduidelijk. Hierbij mijn versie.

IMG_7486

Ingerediënten
* 130 gram bastognekoeken
* 50 gram roomboter
* 450 gram ‘verse kaas’ (roomkaas)
* 185 gram poedersuiker
* Twee eetlepels bloem
* 50 milliliter slagroom
* Drie eieren
* Eén vanillestokje
* Eén citroen
* Amandelschaafsel

Verkruimel de bastognes in de keukenmachine. Smelt de boter in een pannetje en roer de kruimels erdoor. Bedek de bodem van een (siliconen) bakvorm met het mengsel en zet minimaal een uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Meng de roomkaas, bloem, de (gezeefde) poedersuiker, room, de binnenkant van het vanillestokje, het sap van een halve citroen en de geraspte schil van een hele citroen met elkaar. Voeg al roerend één voor één de eieren toe.
Verdeel het mengsel over de bastognebodem.
Bak de taart op 160 graden in zo’n 50 minuten gaar. Laat de taart afkoelen en zet hem daarna afgedekt in de koelkast.
Bak in een koekenpannetje zonder vet het amandelschaafsel goudbruin. Haal de taart met behulp van twee borden uit de vorm (storten en omdraaien). Bestrooi met het amandelschaafsel.

IMG_7504

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s