Aardbeien in cavagelei

Alleen voor het oog zou u dit al kunnen maken. Een verfrissend dessert voor als u nog niet uitgedronken bent.

Ingrediënten (vier coups)
* Zes blaadjes gelatine
* Acht aardbeien, in vieren gesneden
* Een fles lichtzoete (rosé)cava

Week de blaadjes gelatine in een laagje water. Knijp de blaadjes uit als ze zacht zijn.
Doe de blaadjes in een pannetje met een scheut van de cava. Verhit (niet laten koken!) al roerend totdat de gelatine gesmolten is.
Doe dit mengsel in een schenkkan, giet hier zo’n 200 milliliter cava bij. Wacht totdat het schuim zoveel mogelijk verdwenen is.
Verdeel de gesneden aardbeien over vier glazen. Schenk hierop voorzichtig de cava met gelatine. Dek af en zet minstens drie uur in de koelkast om op te stijven.
Serveer eventueel met een glaasje van de cava.

IMG_9895

Geef een reactie