Amuse met cranberrypaté en gekaramelliseerde sjalotjes

Om nog even in de amusesfeer te blijven, deze cranberrypatéhapjes met panchetta en sjalotjes. Lekker, simpel hapje om je diner mee te beginnen.

Ingrediënten
* Drie sjalotten, in plakjes
* 25 gram roomboter
* Eén eetlepel suiker
* Drie eetlepels balsamicocrème
*  Cranberrypaté
* Tien plakjes panchetta

Extra: (amuse)lepels

Smelt de boter in een steelpannetje en bak de sjalotten glazig en zacht. Voeg de suiker en balsamico toe en roer. Laat langzaam in dertig minuten karamelliseren. Roer af en toe zodat de suiker niet aanbrandt.

Verwarm de grill van je oven voor.
Snijd van de paté tien blokjes en wikkel deze in de panchetta. Leg op een bakplaat met bakpapier en leg de hapjes twee minuten onder de grill.
Leg ze voorzichtig op een lepel (het is nogal smeuïg) en schep er wat gekaramelliseerde sjalotjes over.

Geef een reactie