Een klassieker met een Franse slag. Een royale scheut dessertwijn als tegenhanger van het zoute spek.
Categorie: Pasta’s
Conciglie met paddenstoelen, salie en blauwe kaas
Heel lekkere pasta; romig en gekruid met één van mijn favorieten, salie.
‘Chique’ mac ’n cheese
Af en toe is een beetje een ordinaire maaltijd heel lekker, vooral zelfgemaakt. Daarnaast is dit gerecht ook nog erg smakelijk. Niet geheel onbelangrijk.
Runderstoof met Leffe, wortel en pastinaak op tagliatelle
Och och, wat een heisa rondom de kersteditie van de Allerhande. Er staan vegetarische gerechten in! VLEES wil men, zijn ze daar nou helemáál gek geworden. Maar kijk nou, er staat ook een Belgische stoofpot in. En die maakte ik met wat aanpassingen. Voor de traditionelen onder ons. Zie hier:
Ragù van varkensprocureur
Een te gekke variatie op bolognese, deze ragù.
Farfalle met pompoen, salie en spekjes
Oeh, dit is mijn herfsttopper. Heel gevarieerde smaken, je moet wel even verse salie op de kop tikken.
Tortelloni met ricotta-spinaziesaus
Even lekker simpel Italiaans. Salade erbij en klaar ben je!
Tofette puttanesca
Een heerlijke Italiaanse klassieker met graffiti aubergine en ansjovis.
Open lasagne caprese
Een heerlijke lasagnevariant op de salade!
Gastrecept: pasta met cèpes
Ik heb het niet van een vreemde, mijn ouders zijn ook gek op koken. Vandaag een recept van mijn moeder (met Franse artikelen die ook in Nederland verkrijgbaar zijn als je even zoekt): papardelle met cèpes (eekhoortjesbrood)!
Gevulde portobello’s met tagliatelle en rucola
Een heerlijke en snelle creatie: portobello gevuld met geitenkaas en groenten, gecombineerd met pasta en rucola.
De lekkerste spaghetti carbonara
Na een heleboel varianten geprobeerd te hebben, is dit absoluut mijn favoriet. De klassieke spaghetti carbonara.