Weer eens wat anders dan je bammetje met kaas. Lekker met de lunch of lui voor de avond. Zet je sombrero maar op.
Categorie: vegetarisch
Bulgur met paddenstoelen, feta en dille
Een bord bomvol smaken, zónder vlees. Gebaseerd op een recept van Ottolenghi met een eigen twist.
Tortelloni met ricotta-spinaziesaus
Even lekker simpel Italiaans. Salade erbij en klaar ben je!
Citroenmascarpone met frambozen-bramencoulis
Een zoetfris dessert dat na het hoofdgerecht zeker in de smaak valt.
Plaattaart met zomergroenten en geitenkaas
Lekker met een salade, deze lauwwarme plaattaart.
Salade met watermeloen en buratta
Een goed idee bij deze tropische temperaturen!
Aubergine-paprikasalade
Een salade van gestoofde groenten die je koud serveert, een heerlijke toevoeging aan je diner. Of barbecue.
Gepofte bietensalade met feta en citroentijm
Je houdt ervan of je haat ze, bietjes. Ik vind ze heerlijk als salade mits ze goed klaargemaakt zijn. Zoals in deze bietensalade met feta en tijm!
Springrolls
Heel gezond en lekker! Leuk als voorgerecht of hapje. Ook geschikt voor vegetariërs en afvallers. Lijkt mij dan.
Wijn-spijs: madeleines met lavendel
Voor onze wijncursus SDEN 3 kregen wij de opdracht om een passend gerechtje te maken bij dessertwijn. Het zoet van de wijn gaat heel goed samen met deze zoete Franse ‘cakejes’, de toevoeging van de kruidige lavendel maakt het geheel af. Naar recept van Laura Kieft van Laura’s Bakery.
Zelfgemarineerde olijven
In Spanje krijg je heel vaak zelfgemarineerde olijven bij je wijn. Dat kan ik ook, dacht ik. En jawel, zie hier.
Aspergetaart met spinazie, geitenkaas en hazelnoten
Het is weer aspergetijd! Hier een leuke variant. Warm als hoofdgerecht of gekoeld als lunch. Lekker bij een andijviesalade met gekookte eitjes en artisjokken.
