Springrolls

Heel gezond en lekker! Leuk als voorgerecht of hapje. Ook geschikt voor vegetariërs en afvallers. Lijkt mij dan.

Aardappel-preisoep

Weer een lekkere voor doordeweeks, een ouderwetse aardappel-preisoep.

Ouderwetse tomatencrémesoep

Een simpel tomatensoepje, dat kan bijna iedereen. Maar deze soep is méér! Volle smaken, misschien zoals je oma hem vroeger maakte.  Gebaseerd op een ouderwets recept van Wannée van de Amsterdamse huishoudschool.

Romige bloemkoolsoep van Donna Hay

Winterkost! Deze stevige soep is een ideale maaltijd voor de koude dagen, heel simpel en binnen drie kwartier op tafel. Gebaseerd op een recept van Donna Hay uit het boek ‘Nieuwe klassiekers’. Ingrediënten * 25 gram roomboter * Eén grote ui, gesnipperd * Twee tenen knoflook, geperst * Anderhalve eetlepel tijm * Eén laurierblad *…

Salade van gegrilde aubergine, paprika en mozzarella

Ik heb bij mijn moeder in Frankrijk weer wat inspiratie opgedaan; hier het eerste recept uit de reeks. Zomer , herfst, lente of winter: deze salade past altijd! Ingrediënten * Twee aubergines, in de lenge gesneden in plakken van ongeveer een centimeter * Eén rode en één gele paprika, in repen gesneden * Eén bol lekkere…

Salade met witlof, parmaham en ananas

Een lekkere nazomersalade om nog even van te genieten in de tuin of op je balkon. Knisperend, licht pikant, een tikje bitter maar ook zoet. Kortom, een verfrissende combinatie die in 20 minuten op tafel staat! Ingrediënten (twee personen) 100 gram belegen kaas Drie stronkjes witlof Een halve verse ananas (schoongemaakt, in stukjes gesneden) 400…

Verse basilicumpesto

De verhouding van pesto is een moeilijk ding. Ik vind een overdosis rauwe knof nooit zo’n succes, teveel pijnboompitten maakt stroef en teveel olie te zompig.  De beste pesto die ik tot nu toe heb gemaakt, vind je hier. Zeer belangrijk: goede olijfolie! Ingrediënten 30 g parmezaanse kaas 40 g basilicum 2 el pijnboompitten Een…

Panzanella: Italiaanse broodsalade

Een broodsalade, dat is niet alledaags. Een klassieker is het echter wel in Italië, de volle smaken en de bite van het brood maken dit gerecht erg lekker. Gisteren heb ik mijn eigen variant laten testen door twee vriendinnen. De test is geslaagd, hierbij het recept! Ingrediënten voor vier personen 250 g ciabatta (het lieft…