Chorizo-tomatensalsa

Voor bij een tortillachipje of in een taco, deze lekkere zelfgemaakte salsa!
Ingrediënten
* 150 gram chorizo, in kleine stukjes
* Twee teentjes knoflook, fijngehakt
* Drie stengels bleekselderij, in stukjes
* Twee laurierblaadjes
* Eén rode ui, gesnipperd
* Twee theelepels mild paprikapoeder
* Zes tomaten, ontveld en ontpit, in stukjes
* Twee eetlepels tomatenpuree
* Eén blikje maiskorrels (150 gram), afgegoten
* Zout en peper
* Olijfolie

Verhit wat olijfolie in een hapjespan. Bak de chorizo, knoflook, bleekselderij, laurierblaadjes, ui en paprikapoeder al roerend zo’n 10 minuten.
Doe de tomaten, tomatenpuree en mais erbij. Draai het vuur laag en laat nog twintig minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.

IMG_8437

Geef een reactie