Geitenkaas-tomatentaartjes

on

Gezellig met de kerst in aantocht.

Ingrediënten (zes personen)

 

  • Zes plakjes bladerdeeg, ontdooid
  • 125 gram zachte geitenkaas zonder korst
  • een grote sjalot, in dunne ringen
  • Vijf medium-trostomaten (Tasty Tom)
  • Olijfolie
  • Een theelepel suiker
  • Peper en zout
  • eventueel: wat pijnboompitjes

Extra nodig: aluminium cupcakebakblik

Verwarm de oven op 160 graden.
Pof de tomaatjes aan de tak zo’n tien minuten tot het velletje openknapt. Haal ze uit de oven, laat een beetje afkoelen.
Steek met een kommetje zes rondjes uit de plakken bladerdeeg. Drapeer de bladerdeegjes in de rondjes van het bakblik. Prik met een vork gaatjes in de bodems. Bak zo’n 13 minuten af op 180 graden. Haal uit de oven.
Snijd de tomaten in stukjes. Meng de tomaat met de geitenkaas, sjalot, twee eetlepels olijfolie, suiker, peper en zout. vul de bladerdeegbakjes met het mengsel. Leg er eventueel wat pijnboompitjes op. Bak nog ongeveer 15 minuten af in de oven (180 graden).

geitenkaas-tomatentaartjes

 

Geef een reactie