Gepocheerde peertjes met gorgonzola en tijm

Het komt niet vaak voor, maar heel soms is er een restje witte wijn. Zonde om weg te knikkeren. Daarom pocheer ik er peertjes in.

Ingrediënten (vier personen)
* Vier rijpe peren
* 200 milliliter (ongeveer) witte wijn
* 100 gram gorgonzola
* Honing
* Twee takjes verse tijm

Schil de peren, halveer ze en haal de klokhuizen er voorzichtig uit. Leg de peertjes in een pan, giet de wijn erover. Breng aan de kook en laat zachtjes vijftien minuten pruttelen.
Giet de peren af. Leg ze op een ovenschaal met de bolle kant naar onder.  Verdeel de gorgonzola over de peren, schenk er wat honing overheen en ‘garneer’ met wat blaadjes tijm. Zet ongeveer vijf minuten onder de grill, totdat ze kaas gesmolten is in de kern van de peren.

 

 

Geef een reactie