Salade met brie, jamón en passievrucht

Een uitgebreide salade met perfect passende smaken. Een zoetje, een zuurtje… u snapt het.

Ingrediënten (twee personen)
* Een zak jonge bladsla (100 gram)
* Een tomaat, in parten
* Een passievrucht
* Vier plakken jamón (Spaanse ham)
* Twee smalle boterhammen
* Een romige brie
* Wat gedroogde tijm
* Een theelepel grove mosterd
* Twee eetlepels olijfolie
* Een eetlepel rodewijnazijn
* Een theelepel honing
* Zout

Verwarm de grill van je oven.
Verdeel de sla over twee borden, leg de tomaat aan de zijkant. Leg de ham op de borden, schep hierover de passievruchtpitjes.
Doe de mosterd met olie, azijn, honing en wat zout in een hoge beker en mix met de staafmixer tot een mooie dressing.
Snijd twee stevige plakken brie af, snijd doormidden. Leg de gehalveerde plakken op twee gehalveerde boterhammen. Verdeel de tijm erover. Bedruppel met wat olijfolie. Leg de boterhammetjes met brie zo’n twee minuten onder een hete grill.
Besprenkel de sla met de dressing. Leg hierop de ‘toastjes’ met warme brie.

IMG_9918

Geef een reactie