Salade met watermeloen en buratta

Een goed idee bij deze tropische temperaturen!

Ingrediënten (vier personen)

  • Vier blaadjes munt
  • Tien blaadjes basilicum
  • 500 gram watermeloen
  • Eén bol buratta
  • Eén krop romeinse sla
  • Grof zeezout
  • Peper uit de molen
  • Twee eetlepels witte balsamico
  • Een minischeutje mirin
  • Eén theelepel limoensap
  • 50 milliliter lekkere olijfolie

Snijd de muntblaadjes en de helft van de basilicum in dunne reepjes.
Scheur de buratta in stukken. Snijd het vruchtvlees van de meloen ook in stukken.

Maak de romeinse sla schoon en snijd deze in mooie stukken. Leg de sla op vier diepe borden. Verdeel de watermeloen, buratta en kruiden over de sla. Kruid met wat peper en zeezout.

Klop de azijn met de mirin, het limoensap en de olie tot een dressing. Verdeel de dressing over de salade en garneer met de hele basilicumblaadjes.

IMG_9524

Geef een reactie