Salade met zeekraal, avocado en surimi

Een lekkere (lunch)salade met Japanse touch.

Ingrediënten (twee personen)
* Een komkommer
* 100 gram zeekraal
* Een avocado
* 200 gram surimi, in stukjes
* Een halve limoen
* Twee theelepels sojasaus
* Twee eetlepels sesamolie
* Een eetlepel sesamzaadjes
* Peper en zout

Schil de komkommer en schaaf hem in plakken in de lengte met een kaasschaaf.
Blancheer de zeekraal twee minuten in kokend water. Giet af en spoel met koud water. Laat afkoelen.
Rooster de sesamzaadjes in een koekenpan.
Snijd de avocado in stukjes, besprenkel met limoensap, peper en zout.
Meng het overige limoensap met de sojasaus en de sesamolie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de komkommer en zeekraal over de borden. Leg hierop de avocado en surimi. Besprenkel met de dressing. Garneer tot slot met de geroosterde sesamzaadjes.

Salade met zeekraal, surimi en avocado

Geef een reactie