Salade van limabonen en haricots verts

Bijna blote billetjes in het gras maar niet helemaal.

Ingrediënten
* 140 gram limabonen
* 150 gram haricots verts
* Drie eetlepels olijfolie
* Een eetlepel balsamico-azijn
* Een eetlepel pijnboompitjes
* Peper en zout uit de molen

Doe de olie en azijn in een kom. Meng. Spoel de limabonen goed af en voeg ze bij de olie en azijn.
Maak de haricots schoon en halveer. Kook ze in vier minuten beetgaar. Spoel af met koud water totdat ze lauw zijn. Doe ze bij de limabonen. Schep goed om en voeg peper en zout toe.
Rooster de pijnboompitjes en garneer de salade hiermee.

Deze salade is het lekkerst als de dressing wat is ingetrokken. Zet een paar uur in de koeling of maak de salade een dag van te voren.

Salade van limabonen en haricots verts

Geef een reactie