Panzanella: Italiaanse broodsalade

Een broodsalade, dat is niet alledaags. Een klassieker is het echter wel in Italië, de volle smaken en de bite van het brood maken dit gerecht erg lekker. Gisteren heb ik mijn eigen variant laten testen door twee vriendinnen. De test is geslaagd, hierbij het recept! Ingrediënten voor vier personen 250 g ciabatta (het lieft…

Così: wie kent het nie?

Così is sinds een aantal jaar een Italiaans begrip in Arnhem. Tijd om langs te gaan! (Sorry voor de flauwe grap in de titel) Het zou om vier uur gaan regenen, toen om vijf, toen om zes et cetera. We besluiten toch om ons eerste wijntje buiten te drinken. We zitten heerlijk, een ideale plek…

Op (culinaire) ontdekkingsreis in Málaga

Afgelopen vakantie waren wij in Málaga. Benieuwd naar mijn tips, inclusief de mooiste terrassen? Lees dan snel verder waarom Málaga één van mijn favoriete steden is! De relaxte sfeer, de mooie straten met marmer, het strand, het lekkere eten en de aardige mensen maken dit tot een superlocatie voor een paar dagen weg. In de tien…

Vicini: eindelijk een goede, betaalbare Italiaan in Arnhem?

Rotterdammers zullen bekend zijn met het concept van Vicini. De eigenaar van Dudok waagt ook een poging in Arnhem. Sì o no? Italiaanse restaurants genoeg in Arnhem, maar voornamelijk duur en chique of matig en voor de snelle hap. Ik mis een goede, betaalbare Italiaan waar je gezellig een pastaatje kan eten. Op een zondagavond…

Tomatensoep met brood en parmezaan

Het eerste recept is een nieuwe klassieker van mijn moeder. Een bouillonachtige tomatensoep waar je praktisch iedereen blij mee kan maken. Weinig ingrediënten, een groot succes. Het brood lijkt een beetje een maffe toevoeging, maar dit maakt de soep samen met de kaas juist bijzonder. De tweede dag overigens nog steeds heel erg lekker! Ingrediënten…