Tijm – Eten met Lev

Gepocheerde peertjes met gorgonzola en tijm

Het komt niet vaak voor, maar heel soms is er een restje witte wijn. Zonde om weg te knikkeren. Daarom pocheer ik er peertjes in.

Wat anders dan boerenkool of zuurkool, een stamppotje met witlof! Het hammetje met kaneel past hier heerlijk bij. Herfst!

Een bord bomvol smaken, zónder vlees. Gebaseerd op een recept van Ottolenghi met een eigen twist.

Je houdt ervan of je haat ze, bietjes. Ik vind ze heerlijk als salade mits ze goed klaargemaakt zijn. Zoals in deze bietensalade met feta en tijm!

In Spanje krijg je heel vaak zelfgemarineerde olijven bij je wijn. Dat kan ik ook, dacht ik. En jawel, zie hier.