Zachte mueslibrokken met pure chocola

on

Laatst schreef ik over van die retedure healthy reepjes. Dat kan ik ook. Semi-healthy noem ik ze.

Ingrediënten
* 200 gram muesli met noten en rozijnen
* 40 gram roomboter
* Twintig milliliter olijfolie
* Twee eiwitten
* 60 milliliter honing
* Een fikse snuf kaneel
* Een tablet pure chocolade

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit de olijfolie, boter en honing in een pannetje tot een gesmolten geheel.
Meng de muesli met de eiwitten. Roer vervolgens het botermengsel door de muesli, gevolgd door de snuf kaneel.
Bedek een ovenschaal met bakpapier en stort het mueslimengsel erin. Druk gelijkmatig plat.
Bak je mueslireep in 12 minuten af in de oven. Duw nogmaals aan en laat afkoelen. Snijd in stukken/brokken (de reep blijft vrij zacht dus het worden eerder brokken dan repen).
Verwarm de chocola au bain marie, voeg al roerend wat kokend water toe zodat je de chocola zodadelijk makkelijk kan verspreiden over de mueslistukken.
Besmeer één kant van je mueslibrokken met chocola en laat hard worden.

IMG_0537

 

Geef een reactie